나무 도마와 플라스틱 도마는 어떻게 관리해야 할까, 올바른 세척과 교체 방법
주방에서 가장 자주 사용하는 조리도구 중 하나가 바로 도마입니다. 채소를 썰고, 과일을 자르고, 고기나 생선을 손질할 때도 빠지지 않죠. 그런데 도마는 음식과 직접 닿는 만큼 평소 관리가 중요합니다.
특히 나무 도마와 플라스틱 도마는 재질이 달라 관리 방법에도 차이가 있습니다. 어떤 도마가 더 좋다고 단정하기보다는 각각의 특징을 알고 알맞게 사용하는 것이 중요합니다.
나무 도마의 특징과 관리 방법
나무 도마는 칼자국이 비교적 덜 생기고 사용감이 좋은 편이라 많이 사용합니다. 주방 분위기와도 잘 어울려 선호하는 사람도 많습니다.
다만 나무는 수분을 흡수하는 성질이 있기 때문에 사용 후 관리가 중요합니다.
나무 도마를 사용할 때는 다음과 같은 점을 확인해 보세요.
- 사용 후 바로 세척하기
- 세제를 이용해 깨끗하게 씻기
- 물기를 닦은 뒤 세워서 충분히 건조하기
- 습한 곳에 오래 두지 않기
- 햇빛에 장시간 말리는 것은 피하기
나무 도마는 물에 오래 담가 두면 뒤틀리거나 갈라질 수 있습니다. 그래서 설거지를 미루기보다는 사용 후 바로 씻고 잘 말리는 습관이 중요합니다.
플라스틱 도마의 특징과 관리 방법
플라스틱 도마는 가볍고 관리가 편해 가정에서 많이 사용합니다. 세척하기 쉽고 여러 개를 구분해서 사용하기도 좋습니다.
하지만 오래 사용하면 칼자국이 생기고, 그 틈 사이에 음식물 찌꺼기가 남을 수 있습니다.
플라스틱 도마를 관리할 때는 다음을 확인하면 좋습니다.
- 사용 후 바로 세척하기
- 칼자국이 많아지면 상태 확인하기
- 냄새가 배거나 변색되면 교체 고려하기
- 고기·생선용과 채소용을 구분해 사용하기
- 충분히 건조한 후 보관하기
특히 고기나 생선을 손질한 도마는 사용 후 바로 세척하는 것이 좋습니다.
도마는 언제 교체해야 할까?
도마는 정해진 교체 기간이 있는 것은 아니지만 상태를 보고 판단하는 것이 좋습니다.
다음과 같은 경우라면 교체를 생각해 볼 수 있습니다.
- 칼자국이 지나치게 많다.
- 표면이 갈라지거나 손상되었다.
- 냄새가 계속 남는다.
- 세척해도 변색이 심하다.
- 뒤틀림이 생겨 사용하기 불편하다.
겉보기에는 괜찮아 보여도 사용 기간이 길어질수록 작은 틈이 생길 수 있기 때문에 평소 상태를 자주 확인하는 것이 좋습니다.
도마를 더 위생적으로 사용하는 방법
도마를 오래 깨끗하게 사용하려면 재질보다 사용 습관이 더 중요합니다.
저도 집에서 도마를 사용할 때 고기나 생선을 손질한 뒤에는 바로 씻고, 세워서 충분히 말려두는 편입니다. 물기가 남은 채로 쌓아두면 냄새가 생기거나 관리가 어려워지는 것 같더라고요.
또 하나의 도마만 오래 사용하는 것보다 용도에 따라 구분해서 사용하면 관리가 조금 더 편합니다.
저 또한 집에서 고기용, 해산물용, 야채용으로 도마를 구분지어 사용합니다.
도마의 용도를 구분지어서 사용하면 위생면에서도, 도마 관리면에서도 훨씬 편한더라고요.
도마는 매일 사용하는 주방용품인 만큼 특별한 관리법보다 사용 후 바로 세척하고 충분히 건조하는 습관이 가장 중요합니다.
나무 도마와 플라스틱 도마는 각각 장단점이 있으므로 재질의 차이를 이해하고, 현재 사용 중인 도마의 상태를 확인하며 관리해 보세요.